Por Wilson Soares – A Voz do Xingu
A culinária de Vitória do Xingu, no sudoeste do Pará, será apresentada ao mundo durante o Cozinha Show da COP30, em Belém. O município será representado pelo chef Elder Soares, natural da cidade e conhecido por participações de destaque na Feira Internacional do Turismo da Amazônia (FITA), em Belém, em 2023, e no Festival Internacional do Chocolate e Cacau (Chocolat Xingu 2025), em Altamira. Agora, ele foi convidado pela Organização da Conferência do Clima para demonstrar seu talento na programação oficial.
A apresentação do chef está marcada para às 14h30 do dia 20 de novembro, quando ele irá preparar o prato “Raízes do Rio”, composto por pirão de camarão, arroz pilado tradicional de Vitória do Xingu e pescadinha vitoriense.
A receita homenageia o Baixo Xingu, onde o camarão é presença constante na culinária local e a farinha agrega textura, sabor e memória afetiva. “Carrego minha avó e seus ensinamentos em cada prato”, afirma o chef, reforçando a relação profunda entre comida, ancestralidade e identidade amazônica.
“Quando recebemos o convite, foi uma grande felicidade. Estar em um evento dessa magnitude, com gente do mundo todo, muitos chefs renomados, é uma alegria enorme. Para mim, como vitoriense, representar a nossa região é uma honra”, destacou Elder.
Além da participação de Elder Soares, a equipe técnica da Secretaria Municipal de Turismo de Vitória do Xingu estará presente durante toda a programação da COP30, garantindo maior visibilidade ao município. Mesmo sem estande fixo, a equipe atuará de forma ativa, participando de palestras, rodas de conversa, agendas técnicas e espaços de integração, fortalecendo a presença institucional da cidade no maior evento climático do mundo.
O Cozinha Show será realizado no Pavilhão Pará – Municípios, espaço que funciona de 17 a 21 de novembro e reúne estandes padronizados de cidades paraenses, rodas de conversa, praça de alimentação e um palco para atividades culturais. A iniciativa busca inserir os municípios do estado na agenda global da sustentabilidade, ampliando oportunidades de parcerias e divulgação turística.
A equipe que representará Vitória do Xingu embarca neste domingo (16/11) para Belém, com apoio total da Prefeitura de Vitória do Xingu.
“Quero agradecer ao prefeito Márcio Viana por todo apoio. Sair daqui e chegar na capital com toda a estrutura necessária não é fácil. Esperamos fazer um bom trabalho e uma grande divulgação da nossa região, do nosso turismo, da nossa gastronomia e das nossas praias. Estamos muito gratos por essa oportunidade”, completou o chef.
Com natureza exuberante, forte presença da cultura indígena e uma gastronomia de raízes profundas, a Região do Xingu aproveita a visibilidade da COP30 para se consolidar como um dos destinos turísticos mais promissores do sudoeste paraense.
