A chef de cozinha altamirense Luíza Fernanda Tabosa, de 31 anos, foi uma das atrações da programação da Cozinha Show da 5ª edição do Festival Internacional do Chocolate e Cacau – Chocolat Xingu 2026, realizado em Altamira, no sudoeste do Pará.
Na tarde desta sexta-feira (12/6), ela apresentou ao público a receita intitulada “Terroir Xingu: pudim de cacau amazônico com gelato de castanha-do-pará e cremoso de cupuaçu”, uma criação inspirada nos sabores e ingredientes típicos da região.
Foto: Wilson Soares
Durante cerca de uma hora, a chef preparou o prato diante de dezenas de espectadores, entre eles alunos da Usina da Paz, admiradores de seu trabalho e visitantes do festival, que acompanharam cada etapa da elaboração da receita.
Foto: Wilson Soares
Em entrevista ao Portal A Voz do Xingu, Luíza contou que sua paixão pela gastronomia surgiu ainda na infância.
“Tenho 31 anos, mas comecei a trabalhar profissionalmente com gastronomia há apenas oito anos. Sempre foi uma paixão da minha vida. Desde os 12 anos eu brincava em casa de ser a Ana Maria Braga. Acabei me formando primeiro em Engenharia de Produção, mas a gastronomia me chamou de volta. Eu digo que foi um grande chamado, algo que faço com amor e que hoje se tornou minha principal profissão. Atualmente comando duas cozinhas em Altamira e também sou instrutora da Usina da Paz. Hoje vivo do que amo fazer, que é ser chef de cozinha e ensinar”, afirmou.
A participação deste ano marca mais um capítulo da trajetória da chef nos principais eventos gastronômicos ligados ao cacau no Brasil.
“Esta é a quinta edição do Chocolat Xingu da qual participo e o meu sétimo Chocolat Fest. Já tive a oportunidade de participar como estudante em Belém e também do Chocolat Bahia, em Ilhéus, em 2024, quando pude levar um pouco do Pará para a Bahia e apresentar nossa cultura”, destacou.
Segundo Luíza, o prato apresentado foi pensado para proporcionar uma verdadeira experiência sensorial aos participantes.
Foto: Wilson Soares
“Hoje fizemos o ‘Terroir Xingu’, que foi uma viagem sensorial pelos sabores do Xingu”, resumiu.
Foto: Wilson Soares
O público aprovou a combinação dos ingredientes amazônicos. A advogada Tércia Tabosa, que acompanhou a apresentação, destacou a originalidade e a riqueza de sabores da receita.
“Eu achei que este ano a receita trouxe sabores muito diferentes. O nibs de cacau, o cupuaçu e toda a composição do pudim ficaram excelentes. Estava uma delícia”, avaliou.
Foto: Wilson Soares
Já Gercileide Dias, conhecida como Leidinha, visitou a Cozinha Show pela primeira vez e saiu impressionada.
“Estou visitando a Cozinha Show pela primeira vez e realmente é um espetáculo. A Luíza arrasou. As receitas dela são únicas. Ela tem o dom de proporcionar uma explosão de sabores que conseguimos sentir durante a degustação. Foi maravilhoso”, afirmou.
Foto: Wilson Soares
Ao final da apresentação, os participantes puderam degustar gratuitamente a receita preparada pela chef. Entre eles, o jornalista Wilson Soares, que recebeu um prato preparado especialmente por Luíza.
“Simplesmente maravilhoso. O pudim combinado com os acompanhamentos ficou excepcional. O mais interessante foi acompanhar todo o processo de produção e perceber o amor e a dedicação que ela coloca em cada prato”, comentou.
O Festival Internacional do Chocolate e Cacau teve início na quinta-feira (11 de junho) e segue até domingo (14), no Centro de Eventos Vilmar Soares, em Altamira. O evento reúne mais de 150 expositores, além de atrações gastronômicas, culturais e de negócios voltadas à cadeia produtiva do cacau. A entrada é gratuita.
A Voz do Xingu
