A gastronomia paraense é um verdadeiro tesouro cultural que encanta visitantes de todas as partes do mundo. Localizada na região Norte do Brasil, o estado do Pará é conhecido por sua culinária rica e diversa, que reflete as influências indígenas, africanas e portuguesas.
Pato no tucupi
Ao visitar o Pará, os turistas têm a oportunidade de mergulhar em sabores únicos e exóticos. Um dos pratos mais emblemáticos da região é o pato no tucupi, preparado com tucupi, um caldo amarelo extraído da mandioca brava, e temperado com jambu, uma erva que provoca uma leve sensação de formigamento na boca. É uma experiência gastronômica que aguça todos os sentidos.
Tacacá
Outro destaque é o tacacá, uma sopa servida em cuias, que também leva tucupi, jambu e camarões secos, além de goma de tapioca. É um prato típico consumido no final da tarde, especialmente nas ruas de Belém, capital do estado.
Filhote
Para os amantes de peixes, o Pará oferece o filhote, um peixe amazônico de carne macia e sabor suave, frequentemente grelhado ou assado, e servido com acompanhamentos regionais como o açaí, em sua forma natural, sem açúcar, combinado com farinha d’água.
Açai
Falando em açaí, no Pará, ele é bem diferente da versão popularizada no restante do Brasil. Aqui, o açaí é mais encorpado, menos doce e geralmente servido com peixe frito ou camarão, acompanhado de farinha. É uma verdadeira explosão de sabores amazônicos.
Cupuaçu
Castanha-do-Pará
A gastronomia paraense não seria completa sem mencionar os doces típicos, como o cupuaçu e a castanha-do-pará. O cupuaçu, com sua polpa ácida e aromática, é usado em sucos, sorvetes e sobremesas variadas. Já a castanha-do-pará é uma iguaria consumida de diversas formas, seja pura, caramelizada ou em preparações sofisticadas.
Vatapá
Explorar a culinária paraense é uma maneira de conhecer a história e a cultura da Amazônia. Cada prato conta uma parte da trajetória desse povo, que soube preservar e reinventar tradições. Para os turistas, é uma experiência inesquecível que transforma qualquer viagem ao Pará em uma verdadeira jornada de sabores.
A Voz do Xingu
