Responsável por mais da metade da produção de cacau no Brasil, o Pará terá expositores de 15 marcas locais na primeira edição do Chocolat Festival em Brasília (DF), que será realizada entre a quarta-feira (20) e o domingo (24).
Com o apoio do Governo do Estado, por meio do Fundo de Desenvolvimento da Cacauicultura do Pará (Funcacau), empresas como a Ascurra Chocolate e a Kakao Blumenn poderão estar presentes na tão esperada estreia do evento na capital federal, maior consumidora de chocolate no país, segundo um levantamento do Ibope Media.
Situadas respectivamente em Medicilândia e Brasil Novo, no sudoeste do estado, ambas são fábricas “tree to bar”, ou seja, produzem desde os grãos de cacau até a barra de chocolate. É do Sítio Santa Catarina, por exemplo, que sai a matéria-prima da Kakao Blummen, considerada a terceira melhor amêndoa cultivada em território nacional.
“A Kakao Blumenn é uma empresa da agricultura familiar que busca na sustentabilidade a verticalização da produção de cacau”, define a chocolatier e proprietária Verônica Preuss. “Ela surgiu do desejo de oferecer ao consumidor um chocolate saudável e de qualidade, em que o ‘menos’ é ‘mais’: menos ingredientes, mais saúde ao consumidor.”
Caminhando no mesmo sentido, a Ascurra teve origem em 2019, “a partir de uma vontade de fazer da cacauicultura paraense e sua verticalização uma realidade”, afirma a proprietária Sarah Brogni.
Naquele ano, durante uma edição do Chocolat Festival em Belém (PA), o sítio que dá nome à marca teve sua amêndoa de cacau fino reconhecida como a melhor existente no Pará e na Amazônia. Daí veio a iniciativa de começar a produzir chocolate. “Se tínhamos uma ótima amêndoa, podíamos fazer um bom chocolate”, justifica Sarah.
“O Chocolat Festival é uma plataforma essencial que busca construir pontes entre os pequenos e médios empreendedores do setor de cacau e chocolate de origem, impulsionando a geração de negócios e promovendo uma rede de contatos e oportunidades vitais para o crescimento sustentável dessa indústria”, afirma Marco Lessa, CEO do evento.
’Divisor de águas’ — De acordo com Verônica, o Chocolat Festival “foi e está sendo um divisor de águas para a Kakao Blumenn”. “No festival, temos a oportunidade de apresentar ao Brasil a região da rodovia Transamazônica, onde são produzidas algumas das melhores amêndoas do país e do mundo, e de mostrar que o maior produtor de cacau tem também os melhores chocolates.”
É exatamente da mesma maneira que Sarah enxerga o maior evento de chocolate e cacau realizado na América Latina. “Foi e sempre será um divisor de águas em nossas conquistas. Temos um bom produto, mas torná-lo conhecido foi 100% mérito do festival; disso nunca abrirei mão de anunciar e dizer. Ele faz parte de nossa história diária”, enfatiza. “Este ano abrimos nossa primeira loja, em consequência do sucesso do Chocolat Xingu 2022.”
Programação — Ao longo dos cinco dias de evento, realizado no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, o público vai poder apreciar o Show Cooking, um espaço para o preparo, ao vivo, de receitas à base de chocolate por grandes chefs. Haverá ainda o Fórum do Cacau, com painéis sobre a cacauicultura no Brasil e no mundo, a produção de cacau fino, a sustentabilidade da cultura do cacau e seus avanços tecnológicos.
Também integram a programação o Chocoday, cujos palestrantes, nacionais e internacionais, abordam tendências no mundo do chocolate; o Atelier do Chocolate, no qual chocolatiers produzem, em tempo real, esculturas que tenham essa guloseima como matéria-prima; e o Kids Cooking, um espaço com atividades recreativas e minicursos voltados ao público infantil.
Os ingressos para o festival custam 20 reais (inteira) e 10 reais (meia-entrada). Mais detalhes da programação estão disponíveis no site chocolatfestival.com.
Sobre o Chocolat Festival — Realizado desde 2009, o Chocolat Festival é considerado o maior evento de chocolate de origem na América Latina e reúne toda a cadeia produtiva do cacau, desde o fruto até o produto final. Já são mais de 30 edições realizadas entre os estados da Bahia, Pará e São Paulo, levando aonde vai diversas marcas de chocolate de origem, “bean to bar”, premium e gourmet.
Em 2023, o festival já passou por Salvador (BA), Altamira (PA) e Ilhéus (BA) e Belém (PA).
Confira a lista completa com as marcas paraenses que participarão do Chocolat Festival em Brasília:
1. Cacauway;
2. Lá do Sítio;
3. Nayah;
4. Gaudens Chocolate;
5. Chocolates Tuerê;
6. Ecolat;
7. Kakao Blumenn;
8. Ascurra Chocolate;
9. Chocolate Paixão;
10. Dôralicias;
11. Cacau Xingu;
12. Cacauaré;
13. Rancho dos Pinheiros;
14. Dama Cacau;
15. Guardiãs do Cacau/Acaraçu.
SERVIÇO — CHOCOLAT FESTIVAL BRASÍLIA
O quê: Chocolat Festival Brasília — Festival Internacional do Chocolate e Cacau
Quando: De 20 a 24 de setembro
Onde: Centro de Convenções Ulysses Guimarães
Quanto: 20 reais (inteira) e 10 reais (meia)
