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Descubra como fazer o vatapá de charque que está bombando na Internet

Influenciadora paraense viraliza ao reinventar o prato tradicional, substituindo o camarão por charque

Ediel Sousa reproduziu a receita de vatapá de charque ensinada por Glauciane Machado nas redes sociais. (Reprodução/Redes Sociais)
Ediel Sousa reproduziu a receita de vatapá de charque ensinada por Glauciane Machado nas redes sociais. (Reprodução/Redes Sociais)
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Vatapá de charque existe? Uma versão inusitada do prato típico tem viralizado nas redes sociais nos últimos meses. O vatapá, que geralmente é preparado com camarão, ganha um toque diferente ao ter o marisco substituído por charque. A alternativa é uma excelente opção para quem é alérgico a camarão e não abre mão de uma boa comida regional.

O “vatapá de charque” ganhou força após a influenciadora Glauciane Machado, natural de Ourém e residente de Castanhal, no Pará, compartilhar sua receita em vídeos que rapidamente viralizaram. Glauciane, conhecida por ensinar a culinária e cultura paraense de maneira mais simples, soma mais de 150 mil seguidores no Instagram TikTok, onde frequentemente apresenta pratos que têm a charque como estrela principal.

Inspirado pela influenciadora, Ediel Sousa, outro criador de conteúdo, replicou a receita e a classificou como “o vatapá mais polêmico do Pará”. O vídeo dele, compartilhado no Instagram, já ultrapassou 850 mil visualizações. Em suas publicações, ambos mostram o preparo do prato no famoso “olhômetro” – sem medidas exatas, mas com os mesmos ingredientes. 

Para repetir a receita, basta seguir os passos tradicionais do vatapá, substituindo o camarão pelo charque frito. Confira os ingredientes necessários:

– Charque frito cortado em cubos;

– Água (opcionalmente, a do escaldamento do charque, com cuidado para não salgar);

– Óleo de dendê;

– Temperos a gosto (cebolinha, cheiro-verde, alho, pimenta-de-cheiro, cebola, entre outros);

– Farinha de trigo dissolvida em água;

– Leite de coco;

– Creme de leite.

Com informações de O Liberal.

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